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发布时间: 2021-07-13点击量: 622
品茶,是件精细雅致的事。不少人的茶桌旁,会备上一个茶则。茶则的常见造型,是对半剖开的老竹,摆在桌面上就像一叶小舟。泡茶前,将茶叶取出放置在茶则上,以供“看茶”。不少好茶,外形是精巧的。
有的芽针肥壮,有的芽叶细嫩,有的条索匀称……
总之茶叶的外形,仪态万千,能带来视觉上的审美。
在大致识别茶叶干度时,第一步特别简单,就是用眼睛看,多仔细观察。干度达标的散茶,一大捧堆放在一起看,茶梗与叶片之间的连接处,容易出现断裂。并且,在一堆散茶的底部,会出现少量的碎叶。由于烘干时翻动与压到的缘故,时常会出现这种情况。
简单判断茶叶干度的第二步,手摸。
手,是人体触感最敏锐的身体器官之一。不过当你要伸手去直接摸一款茶前,从卫生起见,要先洗干净自己的手,并且得用无香的洗手液,不要让手上沾上任何气味。洗净双手后再擦干,确保双手洁净与干燥再去摸茶。以免得手上的气味与水分,会影响到茶叶的后期保存。用手摸茶,从而简单判断茶叶干度,很多茶友都会做。比如,在用手取茶时,注意听声响。从茶叶罐里取出一捧茶后,叶片与叶片直接在彼此摩擦碰撞之下,会发出窸窸窣窣的声响。 像一脚踩下厚厚的落叶层,沙沙作响。
简单判断茶叶干度的第三步,揉捏。
干燥的茶叶,可不像面团那样,可供人任意揉捏。相反,干茶们普遍具有“易碎”这个特点,一捏就碎。因此,在没有专门的机器设备可供检测的前提下。在买茶时,不妨随意抽出一些茶,用手进行揉捻。