龙易红茶会出现冷后浑的现象吗_常见问题_龙易文化

龙易红茶会出现冷后浑的现象吗

发布时间： 2021-07-13点击量： 545

红茶没有出现“冷后浑”，是不是因为品质不够好？其实，如今很多人都把“冷后浑”神化了。似乎只有会冷后浑的红茶，才是天选之子，才是高端红茶。

可事实上，并非如此。

冷后浑，顾名思义指的就是当茶汤冷却以后，会出现浑浊感，不如当初那般清澈。这是一个化学现象，形成的原因是：红茶当中的茶黄素、茶红素和咖啡碱等物质，随着温度的降低缔结形成络合物。达到一定程度时，茶汤出现沉淀，呈现出了所谓的“冷后浑”。

而在高温的时候，这些物质均以游离状态存在，因此肉眼难以见得。冷后浑的出现，与茶汤的浓度、放置时间、茶树品种、加工工艺等原因均有关联。

所以，并不是所有优质的红茶，都会出现冷后浑。

故而，若一心执着于观察冷后的茶汤，很有可能错过汤水热气腾腾的样子。要知道，一杯茶好不好，刚出汤时的状态也很关键。若是在高温状态下，汤水便浑浊不清，则红茶的品质一定不高。

趁热品饮，感受袅袅茶香，温润茶汤，岂不美哉？

好茶，应该以自己最纯粹、最自然的模样示人。入口后，为我们所带来的曼妙风味，才是真。多说无益，倒不如把话语权交给味蕾，交给感官。它们所感受到的，便是龙易红茶最真诚的样子。