怎么冲泡龙易红茶成就绝妙风味_常见问题_龙易文化

怎么冲泡龙易红茶成就绝妙风味

发布时间： 2021-07-12点击量： 701

当茶叶遇上水，一场奇妙的舌尖之旅就此开启，或是清甜，或是甘醇，或是清爽的茶汤，都能给味蕾带来独特的体验，在茶汤的世界里，充满趣味性。

要成就这味蕾上的独特享受，要靠冲泡方式加持。茶叶的冲泡方式，千变万化。

从茶器的选择来看，就能分为白瓷盖碗、玻璃杯、柴烧壶、紫砂壶等，在不同茶器下，茶叶能展示迥然不同的风味。同一款茶，在白瓷盖碗冲泡下，能感受到色香味的细腻变化。若是改用玻璃杯冲泡，则少了这种风味的体会，多了些便捷性。而用紫砂壶冲泡，则是被修饰过后的模样，少了真实感。

冲泡水温，也是一大影响因素。沸水冲泡，最能让一款茶叶原形毕露，茶叶品质好坏，一泡便知。但为了能让舌尖体会到最美妙的滋味，在水温的选择上，稍稍有所讲究，龙易红茶的冲泡，最好选用沸水冲泡。在沸水之下，芳香物质与滋味物质才能从最大程度上发挥作用，从而释放魅力。考究的冲泡，才能成就色香味俱全的汤水，从而才会有别致的体验。

在冲泡环节中，还有一大不可忽视的环节——出水。

出水，成就茶汤的绝妙风味！

何为出水？也就是往茶器中注入沸水后，倒出汤水的这一动作，统称为出水。别小看这小小的出水动作，它将直接影响茶汤的浓淡与口感表现。

出水快，茶叶与沸水的接触时间短，在这较短的接触时间中，茶叶受热后叶片气孔展开，物质透过叶片渗入水中，从而有了汤水风味。冲泡内质丰富的茶叶时，出水宜快不宜慢，若是出水时间太慢，茶叶内在物质不断释放，当汤水中的物质含量超出口腔可承受的范围时，就会感受到茶汤苦味与涩味，反倒严重影响喝茶感受。

出水慢，意味着茶叶与水的接触时间长，内在物质的释放源源不断释放，容易造成汤水浓度大的特点。慢出水，一般适用于内在物质不足的情况下，比如冲泡过五六次后，快出水下难以再拥有滋味时，就可以释放地放慢出水速度，让茶叶多浸泡一会儿，激发出最深层次的物质。

适时使用快出水与慢出水，更能成就茶叶风味。

作为全发酵的红茶，其茶汤特色是温润甘醇，这种滋味的获得，全凭茶叶品质做主。但后天的冲泡手段，对它也是影响深远。

冲泡红茶时，尤其是红碎茶或者是条索比较碎的红茶，仍旧遵循出汤快的原则。否则这残缺条索，大大增加与沸水的接触面积，物质释放速率加倍，汤水的厚度是增加了，但与此同时还会有苦味如影随形，倒无法产生喝茶的愉悦感。

等到冲泡四次左右，可放慢出汤时间，以保证风味得以延续。

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